（夏天超市蔬菜保鮮請用加濕機(jī)）

　　夏天超市蔬菜保鮮請用加濕機(jī)：夏天氣溫高，蒸發(fā)速度快，蔬菜很容易因為失去水分變得干枯，要是自己種菜的自己吃的也無妨，干枯了那就做菜干，比如茄子干、辣椒干、豇豆干等等，反正不會浪費，但是要是放在超市里面銷售的蔬菜出現(xiàn)干枯的情況，那就不好說了，這樣一來，肯定銷售不出去，超市就會遭受較大的經(jīng)濟(jì)損失。因為國人對蔬菜的要求就是新鮮，新鮮的蔬菜口感好，營養(yǎng)豐富，不是干枯的蔬菜可以相提并論的。

　　可以說，夏天因為高溫，在空氣中存放的時間不會很長，除了包裝、打蠟、涂膜等方法可以有效的對蔬菜進(jìn)行保鮮外，那么有沒有一種好的方法可以解決這個問題呢？畢竟包裝、打蠟、涂膜需要花費不少的人力，這等于間接的提高了營業(yè)成本，有點劃不來。

　　我們在菜市場里經(jīng)常可以看到賣菜的在夏天會給蔬菜淋水，其實這就是一種保鮮蔬菜的方法，特別是對一些青菜還有辣椒、茄子、豇豆等常見蔬菜上淋水，取得不錯的效果。采用淋水可以保鮮蔬菜的秘密其實很簡單，剛采摘下來的蔬菜雖然脫離了植株，但是還有一定的活性，特別是各種青菜，由于攜帶有根系，因此還有一定的新陳代謝，也就是可以吸收水分，而且水澆在蔬菜的表面，也形成了一層保護(hù)層，很好的鎖住蔬菜內(nèi)部的水分，減緩干燥過程。

　　不過這個方法只能在菜市場里使用，在超市里使用的話，就有點不妥了，如果在超市蔬菜展柜、展臺上給蔬菜淋水，總有部分會到地上，這樣一來，超市就變得一塌糊涂，臟的不得了，有損整個超市的形象。所以超市可以使用加濕機(jī)來給蔬菜噴霧，這也同樣可以控制蔬菜水分流失，起到保鮮蔬菜的效果。

　　其實保鮮蔬菜最重要的就是控制蔬菜失去水分，超聲波加濕機(jī)接管在蔬菜展臺展柜上端開孔進(jìn)行噴霧加濕，可以有效的增加蔬菜周圍空氣濕度，增加空氣水分，還可以降低周圍溫度，降低蔬菜水分蒸發(fā)和流失，這樣一來就可以保鮮蔬菜，延長蔬菜的銷售時間了。所以夏天超市要想防住蔬菜水分流失，不干枯，可以使用這個方法，效果還是不錯的。這個方法不但可使使用在超市里，對于各種自助火鍋店、還有自助餐廳也是很有效果的。