（酒窖恒溫恒濕機(jī)）

　　近年來，隨著國人對紅酒的追捧，私人酒窖也就多了起來，畢竟這是一個很好的生活品質(zhì)體現(xiàn)，可以讓自己的看起來更為高大上。要是有客人來，帶他去私人酒窖參觀一下，絕對是一件非常高興的事情。那么私人酒窖該如何建立呢？需要注意哪些呢？

　　一個標(biāo)準(zhǔn)的酒窖，不是隨隨便便選一個房間就可以的，既然是窖，那么最好的地方就是地下，所以地下室是酒窖的首選，畢竟讓你去找一個山洞這是不大可能的事。如果沒有地下室的話，那么只能選擇空余房間了。

　　建造一個酒窖，最大的問題就是要控制好溫度和濕度。世界上最為好的波爾多酒窖的空氣濕度和溫度分別是溫度12-15℃，濕度50-70%RH，避免日光、震動，通風(fēng)良好。當(dāng)然了，我們不需要控制的這么嚴(yán)格，但是溫度最高不能超過24℃，濕度不能超過75%RH，否則的話，紅酒的外包裝就會受潮，破損。

　　需要通風(fēng)良好是因?yàn)榧t酒在窖藏過程中會不斷的散發(fā)酒精，如果空氣中的酒精含量過高，一旦遇到明火或者是照明設(shè)備出現(xiàn)電火花，那么就會A，為了安全，所以通風(fēng)設(shè)備要安裝，特別是地下室這種通風(fēng)不順的地方，這個問題一定要注意。

　　前面說過，潮濕會導(dǎo)致紅酒外包裝受損，所以酒窖的防潮工作必須做好，除了在裝修的時候使用防潮材料外，最好是有除濕系統(tǒng)，使用除濕機(jī)就是一個挺好的選擇，這點(diǎn)不要忘記了。

　　接下來就是控溫了，有人說，這還不見得嗎？現(xiàn)在有空調(diào)啊，使用空調(diào)就可以很好的控制溫度了。但是不是說裝個空調(diào)就了事的，你還需要裝上保溫材料，不管是墻壁還是頂部，都要安裝，只有這樣才能保證室內(nèi)溫度。保溫的最大難題就是門，那里是保溫的薄弱環(huán)節(jié)，所以要在在四周粘上隔音棉條。

　　接下來是照明，自然光線對酒的質(zhì)量影響很大，而白熾燈會產(chǎn)生熱能，熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu)，所以都不能作為酒窖的照明光源。最好的照明就是冷光源。

　　做好了這些，那么就是酒架了，根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量，酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架，挑選酒架首先要保證強(qiáng)度，安全性上要考慮周到，如果因?yàn)閺?qiáng)度不夠倒塌那就笑話了。

　　注意了以上幾個方面，那么你就擁有一個自己的私人酒窖了。當(dāng)然了，如果你覺得很麻煩，那么你可以簡單一點(diǎn)，找一個房間，做一些簡單的保溫處理，裝一臺安詩曼酒窖恒溫恒濕機(jī)來對酒窖環(huán)境溫度、濕度進(jìn)行有效控制，再將酒放上酒架，那么就好了，你的私人酒窖就成了！